浜松ハム 浜ちゃんの8629日記

こんばんは、浜ちゃんです。

浜松ハムの牛枝肉展示即売会は予定通り１０時より始まりました。
ズラリと勢揃いした牛枝肉とお客様がいよいよ
ご対面の時となりました。


保管庫は薄暗いので、懐中電灯で照らして
お肉の状態を見ます。皆さん真剣な眼差しで
一つ一つ枝肉をチェックしています。

枝肉を見る時のポイントを聞きました。
まずはロースの断面。サシ（霜降り）の入り具合などを
チェックします。


次がモモの部分のお肉のサシの入り具合などをチェック
するんだそうです。勉強になるなぁ。

気に入った牛枝肉があったらその場で即購入となります。
たくさん用意していた枝肉があっという間にお客様にご購入
いただきましたよ。