浜松ハム 浜ちゃんの8629日記

こんばんは、浜ちゃんです。

今日は『カレーの日』です。

１９８２年、学校給食開始３５周年を期に制定。
１９８２年のこの日、全国の小中学校の給食で
一斉にカレーライスが出されたそうです。

日本のカレーに始まりは明治時代。
アメリカやヨーロッパの文化が積極的に
取り入れられ、その中でイギリスからカレーが
伝わったとされています。

カレーにオススメしたいのが『牛スネ肉』です。

・鍋にスネ肉が浸るくらい水を入れて沸騰させ、出てきた
灰汁を丁寧に取り除く。
・灰汁が出なくなったらスネ肉を取り出し汚れなどを
洗い流す。
・鍋の茹で汁は捨て、一回鍋を洗ってから
水、長ネギ、日本酒を加えてスネ肉を再び煮込む。
・約一時間ほど煮込んだらスネ肉の下準備完成です！！

牛スネ肉は下準備にちょっと時間がかかりますが、
スジの部分がトロトロになって美味しくなりますヨ。

ぜひチャレンジしてみて下さいね。